Уха – это одно из самых вкусных и ароматных блюд русской кухни. Она готовится из рыбы, овощей и специй, которые придают ей неповторимый вкус и аромат. Уха может быть приготовлена из разных видов рыбы, таких как щука, карп, судак, окунь и т.д.
Ингредиенты:
- 1 петух (курица);
- рыба (любая);
- 2 литра воды;
- 2 луковицы;
- 5-6 картофелин;
- 2 моркови;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – для подачи.
Приготовление по шагам:
- Разделайте петуха на части, промойте и положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте луковицу и морковь целиком, доведите до кипения и снимите пену.
- Убавьте огонь и варите петуха на медленном огне до готовности (около 1-1,5 часов).
- После того как петух сварится, выньте его из кастрюли и оставьте остывать. Бульон процедите через сито или марлю.
- Очистите и нарежьте лук и морковь. Нарежьте картофель кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Рыбу необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и нарезать на кусочки.
- Затем кусочки рыбы нужно положить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения.
- Добавьте обжаренные овощи (лук и морковь), нарезанный картофель. Также можно добавить лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу.
- Когда уха закипит, нужно уменьшить огонь и варить ее на медленном огне около 30 минут.
- В конце приготовления нужно добавить зелень и специи по вкусу, например, укроп, петрушку, чеснок и т.д.
- Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут.
- Подавайте уху горячей, украсив зеленью.