Уха из рыбы и петуха

Уха из рыбы и петуха

Уха – это одно из самых вкусных и ароматных блюд русской кухни. Она готовится из рыбы, овощей и специй, которые придают ей неповторимый вкус и аромат. Уха может быть приготовлена из разных видов рыбы, таких как щука, карп, судак, окунь и т.д.

Ингредиенты:

  • 1 петух (курица);
  • рыба (любая);
  • 2 литра воды;
  • 2 луковицы;
  • 5-6 картофелин;
  • 2 моркови;
  •  соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – для подачи.

Приготовление по шагам:

  1. Разделайте петуха на части, промойте и положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте луковицу и морковь целиком, доведите до кипения и снимите пену.
  2. Убавьте огонь и варите петуха на медленном огне до готовности (около 1-1,5 часов).
  3. После того как петух сварится, выньте его из кастрюли и оставьте остывать. Бульон процедите через сито или марлю.
  4. Очистите и нарежьте лук и морковь. Нарежьте картофель кубиками.
  5. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Рыбу необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и нарезать на кусочки.
  7. Затем кусочки рыбы нужно положить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения.
  8. Добавьте обжаренные овощи (лук и морковь), нарезанный картофель. Также можно добавить лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу.
  9. Когда уха закипит, нужно уменьшить огонь и варить ее на медленном огне около 30 минут.
  10. В конце приготовления нужно добавить зелень и специи по вкусу, например, укроп, петрушку, чеснок и т.д.
  11. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут.
  12. Подавайте уху горячей, украсив зеленью.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *