Царская уха из петуха и рыбы

Хотите приготовить царску у себя дома? С этим рецептом вы сварите уху за считанные минуты.

Ингредиенты

• рыба 1 шт;
• петух 1 тушка;
• вода;
• соль и специи;
• картошка;
• лук;
• морковь.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сварить бульон из петуха. Конечно, “петух” – это условное понятие. Для куриного бульона подойдет обычная или домашняя курица, или любые ее части. Все это легко купить в обычном магазине.
2. Кладем курицу в кастрюлю, наливаем холодной выды и доводим до кипения.
3. Снимаем пену, убавляем огонь, и варим бульон в течение 1 часа.
4. Вынимаем курицу из кастрюли. В кастрюлю кладем крупу (пшено, перловку) по желанию и картошку. Варим примерно 15 минут.
5. Теперь заклыдваем куски рыбы. Варим уху на курином бульоне 10-15 минут до готовности.
6. В конце варки добавляем соль и специи по вкусу. Продуем. Выключаем огонь и даем царской ухе настояться в течение 15 минут под закрытой крышкой.