logo

Запеканка "Летняя"

Игредиенты:

  • 1 кг кабачков,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 2 моркови,
  • 2-3 яйца,
  • 5 ст.ложек муки,
  • 100 г тертого сыра,
  • 2-3 ст.ложки майонеза (или сметаны),
  • растительное масло,
  •  свежая зелень,
  • соль, приправы.

Приготовление:

     Кабачки вымыть, очистить от кожицы. 1 небольшой кбачок нарезать тонкими кружками ( не более 0,5 см) для украшения. Остальные кабачки натереть на крупной терке, посолить, отжать сок. Лук почистить, мелко нарезать. 1 морковь натереть на мелкой терке, а другую - нарезать кружками для украшения. Грибы вымыть, почистить и мелко нарезать.

      Грибы и лук обжарить на растительном масле и дать немного остыть. тертые морковь и кабачки перемешать. К морковно-кабачковой смеси добавить обжаренные грибы с луком, муку соль, майонез (или сметану), приправы, перемешать. Яйца взбить отдельно и добавить в овощную смесь.

     Дно формы для запекания смазать маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Выложить в форму овощную массу. Сверху массу украсить кружочками моркови и кабачков. Запекать 30-40 мин. в духовке при температуре 180-200 градусов. Затем вынуть запеканку посыпать тертым сыром, снова поставить в духовку на 5 мин (чтобы сыр расплавился).

     Готовую запеканку посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Copyright © 2013 cook-shef.ru

Рейтинг@Mail.ru Анализ сайта
Яндекс.Метрика